白茶，營養(yǎng)豐富

?

大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認，茶的保健功效逐步被人們認識。

?

專家指出，白茶中黃酮的含量較高，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。

?

白茶中還含有人體所必需的活性酶，可以促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，促進血糖平衡。

?

散茶，傳統(tǒng)白茶的樣子

?

白茶一百多年來都是以散茶形式存在的，白茶開始壓餅大概是這近十年開始的。雖說蒸壓過程會對白茶自然萎凋有輕微的影響，不過這一影響并不是很大。

?

因此，白茶散茶跟白茶餅原則上沒有區(qū)別，有的僅僅是體積大??！如果條件允許，可以存儲散茶，因為茶葉越原始，它的保健功效越好。

?

老白茶，是個寶

?

白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清純聞名于世。

?

它的制作工藝很簡單，從茶樹上采下鮮葉，隨后經(jīng)過萎凋，不炒不揉，最后干燥。由此，一片茶葉制成了新白茶。

?

在合適的倉儲環(huán)境下，經(jīng)過至少3年的陳化，才能稱得上老白茶。

?

?

白茶之美，在于天然

?

白茶清甜，并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強口感。

?

相比于巖茶、普洱、鐵觀音，白茶不以力量與厚度見長，它有著原汁原味的本色，清新淡雅的鮮爽，雨過花落的清香。是的，它像一個來自鄉(xiāng)野的少女，清純質(zhì)樸，渾然天成。

?

這是由于白茶的工藝比較簡單、而且比較特別。就像咱們平時蒸魚一樣，唯有肉質(zhì)鮮嫩的魚，蒸出來才更美味。

?

清甜滋潤，男女老少都愛喝

?

喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是營養(yǎng)，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容顏……

?

老白茶，它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和，無論男女老少都在喝。

?

此時養(yǎng)陰還可以起到中和溫補之燥的作用。此時可以適當(dāng)吃些苦味的食物，用以養(yǎng)心。

?

貢眉，讓人著迷

?

貢眉，被稱為白茶中的“茶葉的活化石”，雖不同于銀針的清爽，也不同于牡丹的深情，它卻有另一種獨特的魅力。

貢眉，是一款低調(diào)又內(nèi)涵、淳樸又讓人驚艷的茶。

?

初見時，干枯的葉片似乎訴說著“一年茶，三年藥，七年寶”似深山里的未識人間煙火，讓人驚嘆它的淳樸。在光陰里，內(nèi)質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變，褪去青澀。再品它，一襲泉水入壺，將其內(nèi)涵發(fā)揮到極致，茶香讓人驚艷、滋味更是讓人著迷。

湯色橙黃明亮，內(nèi)質(zhì)豐富

?

已經(jīng)陳化四年了的貢眉，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。湯色橙黃明亮，甜爽明凈，內(nèi)質(zhì)豐富。

再觀看葉底，干凈平整，葉片肥厚柔軟紅色鐮邊，還略有可愛的茶芽。有一種令人欣喜的感覺。

?

?

四年陳化，可存可飲

?

白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽。

?

這款白茶已經(jīng)陳化四年，此時已經(jīng)是非常適宜品飲。如果在適宜的環(huán)境下再繼續(xù)存放下去，口感滋味會更厚實醇厚。

?

泡著喝，煮著喝都可以

?

這款貢眉用煮的方式，香氣特別明顯，稍有藥香。湯水柔和、飽滿、潤滑，不苦不澀。

?

因為老白茶餅緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，而且貢眉的葉子較粗老，耐煮，煮的時候更容易出味道。

?

散茶香氣相比餅茶更悠揚，散茶相比餅茶也能更快地將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來。而一些新白茶則不建議煮著喝，新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香。